1. 赣州十大特色菜？
2. 江西的地理环境、历史文化、风土人情方面有什么特色？

赣州十大特色菜？

赣州是中国江西省的一个地级市，也是历史悠久、文化底蕴深厚的城市。赣州的特色菜以其独特的风味和口感而闻名，下面是赣州十大特色菜的介绍：

1. 赣州米粉：赣州米粉是当地最有名的特色小吃之一。它以细腻柔滑的米粉为主料，搭配鲜嫩的猪肉、鸭血、豆腐等配料， topped with 香脆花生和葱花，最后浇上特制的调料汤汁。清香可口，回味无穷。

2. 赣县藕粉：赣县藕粉以新鲜嫩滑的荷花根茎为原料制作而成。它具有独特的口感和爽滑的触感，再加上香辣可口的调料和鲜美的配料，成为赣县地区备受欢迎的传统美食。

3. 水晶包子：水晶包子是一种赣州传统小吃，在外形上与普通包子相似，但由于采用了特制的面皮制作工艺，在透明度上更胜一筹。包子馅料有多种选择，如猪肉、鲜虾、蔬菜等，口感鲜美。

4. 江洲牛肉：江洲牛肉是赣州的特色肉类菜品之一。选用优质的牛肉，经过切片和煮制后，搭配特制的调料和配菜，使得牛肉鲜嫩多汁，味道浓郁。

5. 七宝茄子：七宝茄子是一道以茄子为主料的传统菜品。将茄子切成段状，与豆腐、青椒、番茄等多种食材一起炒制，色香味俱佳。

6. 鱼豆腐：赣州以丰富的水产资源而闻名，鱼豆腐是利用新鲜的江河淡水鱼制作的特色菜品之一。以柔软细腻的豆腐为基底，加入淡水鱼糜制成的鱼丸，并搭配其他食材入汤中烧制而成。

7. 赣州腌笃鲜：腌笃鲜是赣州传统的土特产之一。它选用新鲜的笃鲜鱼（也叫脂鲤）经过一系列的腌制工艺，使其具有独特的咸香味道和口感。

8. 赣州黄粉：赣州黄粉是一道具有浓厚地方特色的传统面食。以高筋面粉制成的黄色面粉，搭配各种肉类、豆腐等配料，加入特制的调料和汤汁，美味可口。

9. 羊肉燕窝汤：羊肉燕窝汤是赣州特色菜品中的代表之一。选用鲜嫩的羊肉与燕窝等食材炖煮而成，汤汁醇香滋补，被当地人民视为滋补佳品。

10. 清水豆腐：清水豆腐是赣州传统菜品之一，以其制作工艺简单而闻名。豆腐质地细嫩，配上清淡爽口的调料和花生碎等配料，味道清香可口。

这些赣州的特色菜无论是在当地还是游客中都非常受欢迎。如果你有机会到访赣州，不妨品尝一下这些美味佳肴，体验赣州独特的饮食文化。

江西的地理环境、历史文化、风土人情方面有什么特色？

1、地理环境：一有“不识庐山真面目,只缘身在此山中”的庐山天下悠,为国家级重点风景名胜区；二有三清天下秀 .“江南第一仙峰”、“黄山姐妹山”、“华东明珠”等殊誉的三清山（世界自然遗产）；三有龙虎天下绝 .龙虎山为我国道教发源地,典型的丹霞地貌风景,明净秀美、婀娜多姿、流芳千古；四有革命圣地--井冈山；五有“白鹤世界”,“珍禽王国”之称的中国最大的淡水湖-- 鄱阳湖 ；六有国家级自然保护区--官山 自然保护区闻名遐迩.

　　2、历史文化：历史悠久、文化灿烂,素有“物华天宝、人杰地灵”、“雄州雾列、俊采星驰”之美誉.唐代以来江西进士占全国的10．99％；有状元41名.自汉代以来,江西有800余人列传,有90人任宰辅.江西籍名人有：陶渊明、杨万里、欧阳修、王安石、曾巩、黄庭坚、文天祥、朱熹、汤显祖、宋应星……数不胜数,撑起了中国优秀传统文化的半壁江山,江南三大名楼之首——滕王阁.

　　3、风土人情：华夏闻名的”老表“赣文化之乡,汉语八大方言之一的赣方言,赣南客家文化之乡.